طرز تهیه پای سیب فرانسوی
مواد لازم برای پخت پای سیب فرانسوی :
| سیب سبز پوست کنده و خرد شده | 500 گرم یا بیشتر |
| لیمو ترش | 1/2 لیمو ترش |
| آرد | یک پیمانه و 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 پیمانه |
| بکینگ پودر | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | کمی |
| روغن مایع | 1 پیمانه |
| شیر پرچرب | 1 پیمانه |
| تخم مرغ بزرگ | 1 عدد |
| زرده تخم‌مرغ | 2 عدد |
| وانیل | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر قند | برای تزئین |
طرز تهیه پای سیب فرانسوی :
برای پخت پای سیب، ابتدا فر را به حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کمربندی را با اسپری چرب کنید و داخل یک سینی بگذارید.
سیب های خرد شده را در یک ظرفی که مناسب مایکروویو باشد بریزید٬ و آب لیمو ترش را اضافه کنید سپس به مدت 2 دقیقه در مایکروویو بگذارید.
در یک کاسه متوسط 1 پیمانه آرد٬ یک پیمانه شکر، بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و با همزن هم بزنید.
در یک کاسه بزرگ 1 پیمانه شیر٬ 1 پیمانه روغن و 1 عدد تخم مرغ را با همزن مخلوط کنید، مخلوط آرد را کم کم به مایع شیر اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و شکر کاملا جذب شوند.
یک پیمانه از این مایع را کنار بگذارید. زرده تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب های مایکروویو شده را به آرامی به مایع اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
مایع مخلوط با سیب را در قالب بریزید٬ روی مایع را با لیسک صاف کنید. حالا آن پیمانه کنار گذاشته شده را با 2 قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید و روی مایع سیب بریزید.
در نهایت یک قاشق غذاخوری شکر را روی مایع بپاشید و در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت و پانزده دقیقه بپزد یا تا زمانیکه وسط کیک کاملا سفت شده باشد و روی کیک طلایی شود.
بعد از پخت بگذارید کیک به مدت 5 دقیقه سرد شود و بعد با کاردک نازکی اطراف کیک را از قالب جدا کنید و کنار بگذارید تا به مدت 2 یا 3 ساعت کیک سرد شود.
قبل از سرو کردن روی کیک را پودر قند بپاشید.
